Home Corsi Eventi Corsi Vip – Macarons sorprendenti dolci e salati con la maestra Marcella Orsi

Corsi Vip – Macarons sorprendenti dolci e salati con la maestra Marcella Orsi

Macarons sorprendenti dolci e salati con la maestra Marcella Orsi
SESSIONE MATTUTINA

PARTE TEORICA:
• Brevi cenni sulla storia dei macarons
• Caratteristiche ed impiego della materia prima
• Differenza di esecuzione e texture tra impasto con meringa francese e meringa italiana
• Tecnica di produzione della meringa italiana
• Accorgimenti e soluzioni per ottenere un perfetto macaron
• Tipologie di farcitura
• Maturazione e conservazione del prodotto finito

PARTE PRATICA:
• Preparazione della meringa italiana (per questioni pratiche solo la meringa italiana verrà preparata a gruppi di 2 o 3 corsisti, tutti gli altri step della preparazione dei macarons saranno svolti singolarmente da ogni corsista)
• Macaronage
• Colorazione
• Dressage
• Croutage
• Cottura
• Preparazione delle ganache e delle farciture salate
• Farcitura e decorazione/presentazione del prodotto finito
• Confezionamento

il prezzo di 95 prevede
corso + dispense+ degustazione+attestato

PER PRENOTARE CHIAMARE 345 40 40 381
PER INFORMAZIONI SCRIVERE A 3471047539

CORSO PRATICO

DOVE?
IL CORSO SI SVOLGERA’ PRESSO LABORATORIO DI OPERA’ -OPERA’ LAB- VIA MAIRA -LATINA

IL COSTO DEL CORSO COMPRENDE – DISPENSE -ATTESTATO-DEGUSTAZIONE DI TUTTI I PRODOTTI

📝TERMINI E CONDIZIONI DI VENDITA DEI NOSTRI CORSI
https://pasticceriaopera.com/termini-e-condizioni-di-vendita-dei-nostri-corsi/

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Schedula per Ore

Le sessioni

9:00 - 13.00
Sessione della Mattina
15.00 - 19.00
Sessione del pomeriggio

Data

09 Mag 2020

Ora

2 sessioni MATTINA E POMERIGGIO
9:00 - 19:00

Etichette

Corsi Vip
Categoria

Prossimo evento

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