Soufflé al Cioccolato
Cuore di Cioccolato

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Soufflé al Cioccolato

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Ingredients

Adjust Servings:
1 cucchiaio Cacao in polvere
100 g Zucchero
2 Uova
1 Tuorli
30 g Farina 00
1 bustina Vanillina
150 g Cioccolato Fondente
pizzico q.b. Sale

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Cuisine:

Dolcissimo cuore fondente, con la sua delicata bontà sorprenderà i vostri ospiti al momento del dessert.

  • 30
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

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Il Soufflé tipico dolce francese, croce e delizia per ogni cuoco, semplice ma allo stesso tempo difficile ottenere il risultato voluto.

Accorgimenti
Per ottenere il risultato desiderato non perdete mai d’occhio la cottura del soufflé nel forno. Se la cottura è troppo lunga, infatti, i soufflé si cuoceranno troppo anche all’interno, perdendo la cremosità. Vi consigliamo pertanto di provare prima a infornare un solo soufflé, in modo da verificare il tempo giusto di cottura: ogni forno, infatti, ha caratteristiche diverse, che modificano i tempi di cottura.
Se non volete cuocere subito il soufflé, potete conservare l’impasto in frigorifero e estrarlo un quarto d’ora prima di inserirlo in forno, in modo che ritorni a temperatura ambiente.
Idee e varianti
In finale potete decorare i vostri soufflé con il classico zucchero a velo oppure con una colata di cioccolato bianco fuso.

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Steps

1
Done

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

2
Done

In una ciotola sbattete le uova intere, il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Unite quindi il cioccolato fuso e mescolate delicatamente. Aggiungete anche farina e cacao in polvere setacciati e amalgamate bene.

3
Done

Trasferite il composto in stampini imburrati, riempiendoli per 2/3. Cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 12-15 minuti. Sfornateli, toglieteli dagli stampini e servite.

Operà

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