Corsi di cucina e pasticceria

Corsi di cucina e pasticceria tenuti dal vivo.

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La pasticceria Operà

Il meglio della pasticceria pontina.

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Nouvelle Pâtisserie

Pasticceria
"Quelli che si innamorano di pratica senza scienza son come il nocchiere che entra in naviglio senza timone e bussola che mai ha certezza dove si vada"

– Leonardo Da Vinci

Arte e cuore

Chef devoti alla loro arte

Sono Gianluca e ti do il benvenuto in Operà! Non una semplice pasticceria, ma un luogo dove arte e amore per la cucina si uniscono in un’esperienza immersiva a 360°. In Operà non è solo possibile gustare il meglio della pasticceria pontina, ma anche vivere e sperimentare sulla propria pelle l’immenso piacere che solo cucinare con le proprie mani può dare.

Per questo nel 2009 ho dato vita a Operà Lab, un ambiente formativo dove organizzo corsi con il meglio del panorama culinario italiano e non solo.

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Gli insegnanti della scuola

I nostri corsi sono tenuti da insegnanti qualificati con una lunga esperienza professionale e didattica nel campo della ristorazione e pasticceria. Ospiti fissi dei nostri corsi, ognuno ha un programma collaudato nel proprio rispettivo campo:

  • Claudia Vacca (pasta)
  • Massimo Mancini (cucina romana)
  • Mitsuko Takei (cucina giapponese)
  • Natalino Migliorelli (pizze e focacce)
  • Andrea Russo (enogastronomia)
  • Angelo Di Masso (pasticceria)
  • Claudia Martelloni (pasticceria)
  • Armando Palmieri (pasticceria)
  • Gianna Dioguardi (cucina)